*नई दिल्ली :* भूख लगने पर हम जो हाथ लगता है उसे खा लेते हैं, जिसमें सबसे कॉमन है बिस्किट्स। यों तो हम अक्सर आपके लिए रोजाना कुछ न कुछ रेसिपी लेकर आते रहते हैं, लेकिन आज हम आपके लिए स्नैक्स का एकदम हेल्दी ऑप्शन लेकर आए हैं। जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं और वो है टेस्टी बिस्कुट। जो बाजार में मिलने वाले ‘विष-कुट’ की तुलना में हर लिहाज से बेहतर हैं। बेहद कम वक्त में बनने वाला ये बिस्कुट या कुकीज आपको इंस्टेंट एनर्जी देने के साथ सेहतमंद भी रखता है।
माइक्रोब्लॉगिंग प्लेटफॉर्म कू ऐप पर मशहूर योग गुरु, आध्यात्मिक वक्ता, लेखिका और संस्कृति दार्शनिक आचार्य प्रतिष्ठा ने अपनी वॉल पर बिना तेल, शक्कर और मैदा के बनने वाले इन बिस्कुट को बनाने की रेसिपी शेयर की है। आचार्य प्रतिष्ठा कहती हैं कि, चाय के साथ अगर आप पाम ऑयल-चीनी-मैदा वाले बिस्कुट खाते हैं, तो अपने शरीर को बहुत नुकसान पहुंचा रहे हैं। ऐसे में शुद्ध घरेलू चीजों से बनने वाली इन हेल्दी कुकीज को करें ट्राई, जो स्वादिष्ट होने के साथ ही भूख मिटाने में भी मदद करेंगी। झटपट से तैयार होने वाली ये कुकीज बनाकर रख लें। खुद खाएं और बच्चों-मेहमानों को भी खिलाएं। एक बार यह कुकीज खाने के बाद हर कोई इसकी रेसिपी जरूर पूछेगा।
घर में बिस्कुट बनाने की विधि
– सबसे पहले एक बर्तन में घर का बना हुआ गाय के दूध का शुद्ध देसी घी ले लें।
– इसमें पिसा हुआ गुड़ डाल दें और अच्छे से मिला लें।
– अब इसमें आटा डाल दें और फिर इसमें एक चम्मच सूजी मिला दें।
– फिर इसमें बेहद कम बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा डालकर मिला दें।
– अब इसमें कोकोआ पाउडर डालने के बाद दूध डाल दें।
– फिर इस मिश्रण को हाथों से अच्छी तरह से गूंथ दें।
– ध्यान रखें कि इसमें पानी नहीं डालना है और केवल दूध से गूंथना है।
– अब गुंथे हुए आटे को केवल दो मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
– फिर एक बेकिंग ट्रे लेकर उसके ऊपर बेकिंग पेपर लगा दें। फिर अपने हाथों में थोड़ा सा घी लगाकर इस गुंथे हुए मिश्रण की छोटी लोई बना लें।
– अब हर लोई को अपने मुताबिक आकार देें।
– बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो इन्हें अलग-अलग आकार दे सकते हैं।
– बेकिंग ट्रे में इन टुकड़ों को थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रख दें।
– अब इन टुकड़ों पर काजू का एक-एक टुकड़ा लगा दें। फिर 15 मिनट के लिए इन्हें अवन में बेक कर लीजिए।
– इसके बाद ट्रे को बाहर निकालने के बाद हर पीस को चेक कर लें और पलट दें।
– इन्हें कुछ देर बाहर रखकर कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
– बस रेडी हो गए आपके घर में बने हेल्दी बिस्कुट या होम मेड कुकीज।
– अब इन्हें स्टोर कर सकते हैं या झटपट पूरी फैमिली के साथ मिलकर निपटा सकते हैं।
– आप जब चाहें इन्हें चाय या ग्रीन टी के साथ ले सकते हैं।
– ये बेहद हेल्दी होने के साथ बाजार में मिलने वाले बिस्कुट से लाख गुना बेहतर होते हैं।
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